漿體狀或含漿體的不定形耐火材料，在外力作用下，能發生流動和攤平，而靜置后不再流動特性稱為觸變性。對耐火澆注料來說，在一定時間內這是一個逆過程，也是評估澆注料作業性的重要性能之一。
耐火澆注料的觸變性好壞主要由其基質的觸變性好壞來決定。基質是由粉料—水體系構成的，此體系用轉筒式黏度計測得的剪切速率與剪切應力之間的關系有如下特點：
1）隨著剪切速率的升高，剪切應力也隨之升高，到達某一確定值后，逐漸降低剪切速率，其剪切應力也相應下降，將剪切速率與剪切應力的關系繪制在坐標圖上，可以看出其上行路線與下行路線并不重合，形成一個月牙形的圈，此圈稱為“滯留圈”；
2）此“滯留圈”的面積越大表示越難觸變，越小觸變性越好。
在不定形耐火材料中，除耐火澆注料外，耐火泥漿，耐火涂料，耐火壓注料等都具有觸變特性。為了改善不定形耐火材料泥料的觸變性，一般可加入少量的分散劑或解膠劑。

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